Hvorfor ikke lave en æblekage til eftermiddagskaffen ? Her er et forslag til en let og lækker en. Til 6-8 personer 200 gram smør 200 gram rørsukker 4 æg reven skal af ½ citron marven af en stang vanilie 50 gram spelt mel 200 gram sigtet speltmel Fyld: 300 -350 gram æbler (ca 2 alm […]

Bær kan bruges til mange ting – eksempelvis til en tærte. Når jeg laver tærter, plejer jeg gerne, at lave mørdej til 4 tærter af gangen. Så er det super nemt, de næste gange, jeg lige vil lave en tærte. Resten af dejen kan enten fryses ned eller gemmes i køleskab i flere dage. Mørdej […]

Mørdej 150 gram hvedemel 100 gram blødt smørt 2 spsk sukker 2 æggeblommer Æblefyld  4 – 5 mellem størrelses æbler af en fast æble type. 115 gram sukker 50 gram smør Start med at lave mørdejen. Bland mel og smør så det ligner smuldr.  Tilsæt sukker og æggeblommer, og ælt det til en fast masse. Pres […]

1 stort brød 2½ dl kærnemælk der har stue temperatur 2½ dl kogt vand der er afkølet til 37 grader. 50 gram gær 2 tsk groft salt 2 spsk honning eller mørk sirup (hvis valget bliver honning er flydende honning er nemmest at bruge i brøddej) 400 gram sigtet speltmel ca 250 hvedemel Start med […]

12 stk Ingrediens liste 5 dl koldt vand  20 g gær 1 spsk groft salt 1 spsk honning ( vælg en flydende det gør arbejdet lettere) 200 gram grahamsmel ca 400 gram hvedemel 1 spsk olivenolie 75 gram solsikkefrø Hæld vand i en skål og opløs gæren i det.  tilsæt salt og honning. Ælt først […]

Dette er en scones opskrift fra hjerteforeningens opskriftsamling og de er bare rigtig gode. 12 stk 200 gram hvedemel 1 spsk sukker 1 spsk bagepulver ½ tsk salt 1 dl havregryn 1 spsk oliemargarine 1 æg 1 dl mælk 50 gram mørk chokolade (helst over 65 % kakao) Bland mel med sukker, bagepulver, salt og […]

Mens det er ved at være tid at lukke og slukke i vores drivhus, vælter det op uden for med bla.a squash. Så hvorfor ikke bruge nogle af dem i kager. Her er en opskrift, som jeg har lavet mange gange gennem årene. Du skal bruge: 1 springform 22-26 cm ø 50 gram rosiner (gerne […]

Når jeg laver sandkage, pepper jeg dem gerne op med forskellige rester, jeg har liggende. I dag var det chokolade og mandler, og for at sikre mig, det ikke blev for sødt, kom jeg også citronsaft i. 75 gram becel flydende margarine. 150 gram sukker 2 æg 3 små bananer (moses) eller 2 store. 100 gram […]

Dette er min oldemors opskrift på rugbrødslagkage. Jeg har ændret lidt på fyld og pynt, men ellers er det den originale opskrift. Du skal bruge 3 velsmurte springforme. Har du blot en springform, kan du lave tærtebundene af 3 omgange 4 hele æg 150 gram sukker 200 gram bondebrød ( aldi har pakker med 400 gram) […]

Jeg har to idoler når det handler om at bage brød. Den ene er Jørn Ussing Larsen ( manden bag Aurion) Den anden er Claus Meyer. Meyer har en opskrift på rugbrød, som jeg laver ca 2 gange om ugen. Han brød er ikke fryseegnet, så derfor har jeg reduceret hans opskrift, til et rugbrød, […]

En af de første ting, man kan høste i haven hver forår, er rabarber, så her har du en lækker forårskage. Rabarber kompot 500 gram rensede rabarber 125 gram sukker ½ vaniliestang Skær rabarberne i 2 cm lange stykker. Læg rabarberne i en rømertopf ( der først er blevet gennemvædet i vand i 20 minutter) […]

Her har du opskriften på et brød der ikke kræver æltning. Det skal blot “pæres” sammen, og så stilles i køleskab, i minimum 12 timer. Et brød, som jeg ofte rører sammen den ene aften, og så laver hen under aften dagen efter. 625 gram mel 5 dl koldt vand 2 tsk salt 5 gram […]

Naanbrød er nemme at lave, og der findes mange opskrifter på dem. Her er min. Den giver 5 stk  2½ dl lunken vand 30 gram gær 1 dl yoghurt naturel 10 gram groft salt 10 gram sukker 100 gram smeltet smør ( brug rigtig smør som du smelter det giver den bedste smag ) 650 […]

der bliver 6 mazariner ud af denne dej Det skal du bruge: 100 gram flydende margarine 125 gram flormelis 2 æg 125 gram marcipan 50 gram kartoffelmel 65 gram mel ½ tsk bagepulver saften af ½ lime evt cacaopulver og flormelis til glasering Sådan gør du: Start med at sigte flormelisen i den flydende margarine. […]

Dette er et madbrød, som ikke tager lang tid at lave. Det er let sødligt, og smager bedst friskbagt. Det er super til eks simreretter Det tager 5 minutter, at ælte sammen, og ca 20 i ovn/grill ved indirekte varme Så du kan nå, at lave det, efter du har sat din simreret over. Ingredienser […]

Står du tilbage med en masse jule krydderier, kan du måske bruge nogen af dem, til at lave denne kage. 250 gram mørk farin 250 gram mel 1 tsk stødt ingefær 1 tsk natron 2 tsk kanel 2½ dl kærnemælk Bland alle de tørre ingredienser sammen. Tilsæt kærnemælken lidt efter lidt. Smør en ca 22 […]

Igår lavede jeg disse kokostoppe på grillen. De er super hurtige, at lave, og smager virkelig dejligt. Jeg havde en portion med på arbejde, og de blev revet væk. Du skal blot bruge disse ingredienser 1 ds kondenseret mælk ( den søde udgave) 1½ tsk vaniliesukker 1 pose kokosmel ( 200 gram) Kom alle ingredienserne […]

Der er gået knækbrød i den i øjeblikket. Hvor opskriften egentlig stammer fra, kan jeg ikke huske. Men de er super gode synes vi. Denne opskrift giver 40 – 50 stykker knækbrød, alt efter hvor tyk du ruller dejen ud. De færdige knækbrød kan gemmes i luft tætte kasser i flere dage. Man kan også […]

  Ca 25 stk 25 gram gær 6 dl vand 1 spsk groft salt 300 g hvid hvede ca 600 gram hvedemel 1 æggehvide til pensling evt groft flage salt Opløs gær i koldt vand og tilsæt salt. Rør den hvide hvede i væsken. Tilsæt hvedemel gradvis,mens der æltes godt. Tilsæt så meget mel, at […]

Der findes forskellige udgaver af hindbærsnitter, og her får du min. 500 g mel +50 g ekstra mel 200 gram smør 175 gram sukker 1½ dl piskefløde Hindbærmarmelade….. kan du skaffe bagefast marmelade er det faktisk det allerbedste. Glasur 200 gram flormelis 2 tsk citronsaft lidt kogende vand Evt krymmel til pynt Kom de 500 gram […]