12 stk
Ingrediens liste
5 dl koldt vand
20 g gær
1 spsk groft salt
1 spsk honning ( vælg en flydende det gør arbejdet lettere)
200 gram grahamsmel
ca 400 gram hvedemel
1 spsk olivenolie
75 gram solsikkefrø
Hæld vand i en skål og opløs gæren i det.
tilsæt salt og honning.
Ælt først grahamsmel, og dernæst hvedemel i dejen, lidt af gangen.
Ælt til dejen er sammenhængende, men stadig fugtig, som en tyk grød.
Dryp olien over dejen, og dæk skålen med wita wrap.
Stil dejen koldt til næste dag – 8-16 timer.
Slå dejen ned med en ske og rør solsikkefrøene i.
Stil grill eller ovn til 225 grader.
Bager du bollerne på en kamado, er det bedst at placere D sten og en skamolplade på ribberne, og stille bagepladen oven på.
Bruger du en gaskuglegrill, stiller du tragten til indirekte, og placerer blot bagepladen oven på ribberne.
Læg dejen på som klatter – gerne på bagepapir
og bag bollerne i ca 20 minutter.
Afkøl bollerne på en bagerist
