Når jeg laver sandkage, pepper jeg dem gerne op med forskellige rester, jeg har liggende.
I dag var det chokolade og mandler, og for at sikre mig, det ikke blev for sødt, kom jeg også citronsaft i.
75 gram becel flydende margarine.
150 gram sukker
2 æg
3 små bananer (moses) eller 2 store.
100 gram hvid chokolade (hakkes i små bidder)
40 gram mandler, (hakkes i små stykker)
1 spsk citronsaft.
2 tsk bagepulver
225 gram hvedemel.
Start med at piske margarine og sukker sammen.
Kom 1 æg af gangen i massen.
tilsæt div rester.
Sigt bagepulver og mel sammen, og bland det i dejen skiftevis med de mosede bananer.
Smør en bageform rigtig godt, og strø lidt mel oven på.
Kom dejen i en bageformen.
Du kan sagtens bruge en franskbrødsform, det eneste du skal sikre dig er, at den form du bruger, kun fyldes ca 3/4 op, da dejen vokser en del
Grill den i ca 50 minutter ved 180-190 grader på indirekte varme ( i bageovn uden varmluft)
Du kan peppe den yderligere op ved at presse en citron og hælde saften ud over sandkagen, inden du tager den ud af formen.
Lad den trække i 5 minutter, og så kan du tage vende den ud af formen.
