Står du tilbage med en masse jule krydderier, kan du måske bruge nogen af dem, til at lave denne kage.
250 gram mørk farin
250 gram mel
1 tsk stødt ingefær
1 tsk natron
2 tsk kanel
2½ dl kærnemælk
Bland alle de tørre ingredienser sammen.
Tilsæt kærnemælken lidt efter lidt.
Smør en ca 22 cm rund form.
Jeg brugte denne størrelse. De kan købes i div supermarkeder.
Smør formen godt med smør eller margarine.
Kom dejen i og bag eller grill den ved 190 grader i 30-35 minutter ved indirekte varme.
Lad kagen blive helt kold ( tager ca 30 minutter til 1 time)
Mens den køler laves en smørcreme
100 gram smør
100 gram florsukker
2 pasteuriserede æggeblommer.
Smørret skal have stuetemperatur og skæres i mindre stykker.
Kom smør og flormelis i en skål.
Rør det sammen, til det er lyst og cremet.
Tilsæt en æggeblomme af gangen.
Rør til det er blød og lækkert.
Den kolde kage skæres igennem med en skarp kniv.
Smørcremen smøres på og kagen lægges sammen.
Så skal der chokoladeglasur på. Jeg bruger chokolade med 70 % kakao til glasur.
150 gram mørk chokolade smeltes (følg pakkens forslag) og smøres ud over kagen og siderne.
Og slutteligt sættes en enkelt mandel i midten af chokoladen.
