På en demo i sidste uge i kvicly Middelfart kom jeg om ved andre demonstratører bla. a Allan Mazur Thomsen der er medejer af Flintholm mark grise
Jeg fik en lang snak med ham om hans grise, der går ude hele året.

Og jeg blev da også fristet til at købe noget af det kød.

I mandags fik jeg endelig tid til at smage kødet ( der var lige en fødselsdag der skulle fejres først 😉 )
Det blev skinkeschnitzel fra disse grise


De blev vendt i æg og panermix og blev for engang skyld lavet på panden:


Serveret med kartoffelmos,

Hjemmelavede syltede rødbeder

Syltede løg

Hold op hvor er det bare lækkert kød, og noget jeg føler jeg kan spise med god samvittighed

Flintholm har ikke en hjemmeside, men du kan læse mere om dem her 

Velbekomme