Grill Amok.dk

Vildt hakkebøf med masser af bacon

I dag bad Søren om jeg ikke ville lave hakkebøf.
Jo men så skal de være med vildt kød, var mit svar.
Det var han heldigvis med på, og så kunne jeg lige få gang i min gasgrill, for en gang skyld 😉

Til 2 personer bruger jeg:

300 gram hakket vildt kød
200 gram hakket bacon
1 spsk krydderi ( idag blev det tang krydderi med chili og hvidløg)

Først blev bacon i tern tryllet om til hakket fedt

Hakket vildt kød og krydderi blev tilsat


Og rørt godt sammen

Fik lov at hvile 1 time inden de blev formet til bøf

Mens nye kartofler og en bearnaise sauce var blevet startet op i køkkenet
Fik jeg tændt min gaskuglegrill og sat den på fuld skrue direkte varme.
Bøfferne kom på og fik ca 4½ minut på hver side



Mens de hyggede sig på grillen suplerede vi lige bearnaisesaucen med 1 tsk tang trøffel

Der blev pisket godt ind i saucen

Og her er så min tallerken

Årets første nye kartofler

Bearnaice sauce med tangtrøffel …prøv det 😛

Og min på ingen måder tørre vildtbøf

Velbekomme

Giv en anmeldelse

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

*

1 2 3 4 5

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.