til 6 personer

Ingredienser:

2 1/4 dl valnødder
1 ½ dl ahornsirup
3 dl piskefløde
2 dl kondenseret mælk fra dåse skal være meget kold
Hak valnødderne til de er finthakkede.
Brug eks din foodprocessor, eller hakker, men undgå at male dem til mel
Sådan gør du:

Bland sirup og fløde godt sammen, uden at piske det.

Kom den iskolde kondenserede mælk i en skål, og pisk den til den er tyk og cremet som flødeskum.
Undgå at bruge sødet kondenseret mælk som denne her: 

Den vil nemlig ikke rigtigt skumme op, og så giver den en al for sød smag, er min erfaring.

Tilsæt sirups blandingen til den piskede kondenserede mælk, og vend det godt sammen.

I ISMASKINE:
Kom cremen i maskinen og frys den efter ismaskinens anvisning på flødeis.
Lige før isen er frossen ( som regel efter 30- 45 minutter ) tilsættes de hakkede valnødder.

INDFRYSNING I FRYSER:
Frys cremen i 1-2 timer i en beholder uden låg, eller til den er begyndt at sætte sig på siderne.
Kom den over i en skål, og pisk den igennem med en gaffel, eller blend den, til den virker glat.
Tilsæt de hakkede valnødder, og rør dem let ind i is massen.
Kom låg på og stil den tilbage i fryseren i 2-3 timer.

Server den med eks romtopf, frisk frugt, vafler, flydende chokolade, ja mulighederne er kun begrænset af dine smagsløg og spontanitet.