Teres Major

NØØØØØJ det er noget godt kød
Jeg købte en pakke med 9 stykker i fra Steak-out.dk
Og havde hørt meget godt om kødet, men aldrig smagt det.
Det kommer godt nok fast på menuen med meget jævne mellemrum, fremover.

Jeg startede med at trimme kødet for sener.
Der var ikke mange, så det var hurtigt overstået
Nogle vælger kun at bruge salt og peber på dette kød.
Men jeg valgte nu at komme en let rub på kødet
og på køl lige til det lagt på grillen.
Her blev kødet intervalstegt
Først 1 minut på den ene side ved 250 grader direkte varme
Så 1 minut på den anden side
Af grillen for at hvile 2 minutter
Og sådan fortsatte jeg ialt 4 gange

Jeg vil gerne have kødet gennemstegt, ( 56 grader) men vil man have det mere rødt, stopper man blot 1 eller 2 gange før.
Bemærk, med mindre du kan det der, med at mærke på et stykke kød om det er lige der du forventer, så er et stegetermoneter et must.
Synes det er synd at skamstege noget kød når man nu kan sikre sig rette kernetemperaturen på denne måde
Lod kødet hvile yderligere 5 minutter, efter det var kommet af grillen.

Her lidt billeder , med tekst:

Jeg startede med at trimme kødet for sener.
Der var ikke mange, så det var hurtigt overstået

Nogle vælger kun at bruge salt og peber på dette kød.
Men jeg valgte nu at komme en let rub på kødet af denne.
Og det var et godt valg

Let rubbet i morges og på køl lige til det røg på grillen.

Her blev kødet intervalstegt
Først 1 minut på den ene side ved 250 grader direkte varme

Så 1 minut på den anden side

Af grillen for at hvile 2 minutter

Og sådan fortsatte jeg ialt 4 gange
Jeg vil gerne have kødet gennemstegt, ( 56 grader) men vil man have det mere rødt, stopper man blot 1 eller 2 gange før.
Bemærk med mindre du kan det der med at mærke på et stykke kød om det er lige der du forventer, så er et stegetermoneter et must.
Synes det er synd at skamstege noget kød når man nu kan sikre sig rette kernetemperaturen på denne måde
Lod kødet hvile yderligere 5 minutter, efter det var kommet af grillen.

Smukt og lige som jeg kan lide det.