Så jeg “opfandt” jeg lidt lækkert tilbehør på den måde.
Igår ville jeg så lave en rigtig opskrift og den kommer her.
Der er til 2-3 personer i denne opskrift.
3/4 blomkålshoved ( middelstørrelse)
1 æg
1 hel chili i ønsket styrke
2-3 cm revet frisk ingefær
3 store fed hvidløg.
100 gram maget revet ost ( jeg brugte cheasy 13 %)
1½ tsk Chipotle salt
Peber
Lidt panko i mosen og lidt til fadet.
Kog først blomkålsbuketterne i saltet vand til de er møre ( 10-12 minutter)
Tag dem op af kogevandet og lad dem drykke af.
Mos dem med en stavblender, evt den du moser kartofler med.
lad det stå og køle lidt ned mens du fint hakker en chilli, og hvidløg,
Riv derefter frisk ingefær
Kom det i mosen, sammen med chipotlesalt.
Rør det godt igennem.
Riv 100 gram mager ost og kom det i mosen sammen med et æg.
Rør det atter godt igennem, med en grydeske.
Kop lidt panko i mosen ( 2 -3 spsk)
Smør et egnet fad med lidt olie.
Drys lidt panko i bunden og op af siderne.
Kom mosen i og drys yderligere panko oven på.
Kom på grillen ved 200 grader i 30 -40 minutter, ved indirekte varme
Server.
Men der skal jo også kød til.
Så igår blev en flot teres major skåret igennem
og drysset med lidt salt og peber på begge sider og derefter paneret med æg og panko.
Fik ca 2 minutter på hver side på en pande.
Føj hvor blev det godt.
