Svineskank er en ægte simreret.
Prøv at lav dem på grillen.
Hvis du er en der spiser meget kød, skal du beregne en skank pr mand, ellers kan en række til 2 personer.
Start med at ridse sværet i tern
Gnid svær og åbne ender med en god rub blanding
Pak kødet i wita wrap og lad det trække i mindst 2 timer
Tænd grillen og styr den ind på 130 -140 grader.
Sæt en fad vand under stegen og lad den grille ved indirekte varme i 6-8 timer
ca 20 minutter før kødet blev taget af kom jeg et par peberfrugter på direkte varme stadig ved 140 grader, de blev vendt efter 10 minutter og derefter lagt i en plastikpose i 5 minutter og efterfølgende flået
Da skanken var færdig på grillen blev den hevet op i køkkenet og skåret i stykker.
Svær og fedt blev skåret fra.
Kødet blev nu overhældt 1 spsk af denne marinade og den hakkede peberfrugt og blandet godt
Og så var maden klar. Kødet blev lejret på en salatbund og det var ikke så ringe.
