Lige nu bugner mange haver med bær – og derfor nemt for nogle, at skaffe.
og rimelig i pris, for andre, at købe.
Ingredienser til is til 6 personer

3½ dl ribs
3 dl hindbær
1 3/4 dl vand
1 1/4 dl sukker
1 ½ dl sødet tranebær saft
2 æggehvider.
fjern ribberne på ribsene og kom dem i en gryde, hold dog den sidste ½ dl tilbage til pynt.
tilsæt 3 dl hindbær
tilsæt 2 spsk af vandet, og kog bærene ved jævn varme

Det skal koge i 10 minutter, eller til det safter.

Purrer bærene gennem en sigte, ned i en skål, og sæt den i køleskabet.
Rengør gryden og sæt den over igen.

Resten af vandet og sukkeret kommes i gryden
-varm op under omrøring til sukkeret er opløst
-bring det i kog og lad være med at røre i det de 10 minutter det tager -DET MÅ IKKE FÅ FARVE
-tag gryden af og lad det køle mindst 1 time.

Når siruppen er kold røres bærpureen og tranebærsaften i og den er klar til ismaskinen.
Start is maskinen og fyld massen i.
følg din is maskines anvisning – i min tager det ca 45 minutter, at lave en sorbet is 

Når sorbeten begynder at fryse, piskes æggehviderne stive og vendes ned i maskinen og isen fryses færdig.
pynt med den ½ dl ribs.
Velbekomme.

Denne sorbet kan varierens næsten i det uendelige.
Du kan bruge
– jordbær
– solbær
– brombær
– ribs
– hindbær
og så kan man blande bærene alt som man lyster, grund elementer er bare 6 dl bær + lidt til pynt.
Prøv også med andre safter, end den sødede tranebærsaft (her er udyrket land)

God fornøjelse