Til 4 personer
½ kg ureelt hjortekød
1 pose færdig blandet cajun marinade
1 dl knækkede heste bønner
1 dl grønne mung bønner blev skyllet grundigt og lagt i blød i vand i 3½ time.
4 spsk tomatpurre
1½ l vand
½ dl hørfrø
1 dl hvede kerner
1 glas perleløg
1 ds baked beans
2 store gulerødder
2 pastinaker
3 rødløg
og div krydderier.
Jeg startede med at skylle mung bønner og heste bønner godt og lægge dem derefter i blød i vand i 3½ time.
I formiddags skar jeg ½ kg ureelt hjortekød i tern, og så blev de lagt i en pose sammen med en Cajun marinade, jeg havde købt i Lidl sidste sommer
Her lå de i 3 timer.
Jeg brugte lidt tid på at finde ud af om min støbejerns gryde kunne stå på grillen. ( her var det en Q320 )
Jo det gik lige hvis den blev placeret på midten af grillen
Jeg havde også fået en stegeplade, og derfor startede jeg med at stille gryden på den højre side af grillen og satte stegepladen i den venstre side.
Det marinerede kød blev brunet af på stegepladen – i mens kom jeg gulerødder – løg og pastinak i gryden og fik dem blancheret.
Kom derefter det brunede kød op i gryden, og brugte lidt tid på at få stegepladen fjernet og grillristen lagt i.
Så fik gryden lov at blive ordentlig varm og resten af ingredienserne kom i gryden
Efter 3 timer var maden færdig.
Jeg serverede nogle brød skiver, der var blevet smurt med lidt pesto og havde været på grillen og blive ristet, og det var nu heller ikke så ringe.
