Jeg opdagede der var kommet en ny røge dims, på markedet, der kan bruges i en gasgrill.
En såkaldt smoketube.
Så jeg blev nysgerrig, og tænke, sådan en køber jeg, og bruger på min gaskuglegrill.
Den findes i 2 udgaver.
En der kan røge i 2 timer, og en længere der kan røge i 4 timer.
Jeg købte den lille for jeg elsker røget laks/ørred og de er jo klar på rimelig kort tid.
Jeg korresponderende lidt frem og tilbage med firmaet, og fandt ud af, at æblechips er bedst at bruge til varmrøgning af lakse/ ørred sider.
Efter at have gjort mit nye legetøj klar ( den skal lige en tur i bageovnen i ca 30 minutter ved 185 grader for at brænde evt olier af i metallet).
Da den del var klaret, var røret klar til brug.
Imens var en ørred blevet fileteret.
Siderne blev saltet i 2 timer med groft salt, og et par egnede brædder blev imens gennemvædet i samme tidsrum.
Det overskydende salt blev duppet af, og ørredsiderne blev lagt på hvert sit bræt og fik et tyndt lag honning og hakket hasselnød på den ene og hakket mandler på den anden.
Så blev smoketuben fyldt næsten helt op med æblechips
Ørredsiderne blev lagt på grillen, med skålen vendt til indirekte varme,og smoketuben blev tændt med en lang lighter.
Efter den havde brændt et lille minut lagde jeg låget på uden at tænde grillen.
Men jeg skulle lige lære den at kende, for da jeg kikkede til grillen ca 3 minutter efter, var den gået ud.
Jeg tændte tuben igen og lod den denne gang brænde lidt længere, inden jeg lukkede låget, og nu kørte det.
Da den havde stået og røget i 30 minutter, tændt jeg grillen på den lille brænder og styrede den ind på ca 110 grader.
Derefter lod jeg grillen passe sig selv i ca 45 minutter så var mine ørredsider klar
Og sådan så kødet ud på min tallerken
Jeg er sikker på den også kan bruges hvis man eks vil lave andre røgede ting på sin gaskuglegrill, eks PP eller røget kylling , ect.
Jeg ligger snart nye opskrifter/ ideer til grillretter hvor den lille bandit er en hjælper 😀
Du finder smoketube på denne hjemmeside: http://www.woodsmoke.dk/smoketube1
