Paradisæblerne eller vild æblerne plukkes og bruges friske, direkte fra træet.
Sørg for at æblerne er fuldmodne, kernerne er helt mørkbrune. Æblerne skylles og halveres, eller deles i kvarte.
Fyldes i et glas med tætsluttende låg.
De dækkes med neutral snaps eller vodka.
Brug rigeligt med frugt i forhold til snapsen.
Lad dem trække i 10 uger gerne længere.
Efter filtrering gennem et kaffefilter fortyndes essensen i forholdet 1 del essens til 6 dele snaps.
Vinder ved lagring.
NB
Paradis æbler kan med fordel fryses i kvarte i 7 dage, inden de overhældes med snaps eller vodka, mens de endnu er frosne, skulle give en mere sød smag.
Kategori:
