I dag var humøret til en stor bøf.
Og et stykke oksekød på knap 450 gram var taget op.
Det blev skåret ud i 2 store bøf
De blev gourmet saltet, dvs fik et pænt lag salt på begge sider, og efterfølgende lagt i køleskabet i minimum 4 timer
Disse fik 5½ time inden de kom på grillen og nu så de sådan ud.
De skulle grilles på min lille kamadogril
Så snart den var klar.
Kom bøfferne på
Og selv om jeg nær havde glemt jeg havde besluttet at de skulle have lidt røg
Kom jeg i tanke om det lige efter de var blevet lagt på grillen, og med lidt behændighed fik jeg lirket det meste ned mellem hullerne i risten
Og der kom røg 🙂
Masser af det, 🙂
Bøfferne blev grillet ved ca 220 grader i ca 5 minutter på hver side
Når man griller sådan nogen lækre bøffer, er det et must i min verden, at sikre mig de bliver taget af ved rette kernetemperatur.
Så låget blev lukket op et par gange så jeg kunne tjekke temperaturen
I dag blev de serveret med pommes frites, bønne salat og Søren krydrede bearnaise sovs
mums det blev godt, og selvom det var et par kæmpe bøf, blev der spist op…….men dessert var der nu ikke plads til 😉
