I søndags tog jeg en tur ind i Ridehuset i Århus, for at møde 40 af landets dygtigste madproducenter, og smage mig gennem nogle af de gode sager de havde med.

Jeg havde sat hele dagen af, for jeg ville også opleve Dansk jægerforbunds kokke konkurrence om årets vildtret.

Det blev en forrygende dag.
2 af de ting jeg blev mest overrasket, over hos de handlende var kål og gedeost.
Jeg erfarede, at man på Kalø landbrugsskole, er begyndt at avle palmekål, og at man kan købe planter derude, så næste år tror jeg da lige jeg skal forsøge mig med lidt af dem.

Jeg mødte også en anden producent, som laver en fantastisk hvid og grønkål, som kan købes i mange alm supermarkeder.
Grøtkålen er noget anderledes i konsistensen end dem jeg tidligere har købt, og den skal jeg da lige have fat i, til denne vinter.
Desuden reddede jeg mig en del spændende opskrifter på grønkål jeg vil prøve af, og dem skal jeg nok ligge op, når jeg får prøvet dem af 🙂
 
Og så var der ostene.
Aldrig har jeg smagt så mange gedeoste før og det skal der laves om på, for det er bare kræs
Her er en af dem jeg lige fik med mig hjem

Den mest bløde og cremede ost, jeg længe har mødt.
Og ud over alt det andet, der også var at se på, var der jo konkurrencerne.
I den ene ende af Ridehuset var der mulighed for at kåre årets sildeanretning arrangeret af Klidmoster Aka Malou, som jeg i øvrigt mødte i Svendborg i sommer, da vi begge var folkedommere ved årets DM i grill

Her var det Klidmosters Indiske Karrysild der vandt konkurrencen.
Opskriften på alle 3 silde anretninger finder du her
Og i den anden ende af lokalet var konkurrencen om årets vildtret.
Jeg havde kameraet med og optog løbende over de timer konkurrencen gik.
De fire hold var
Salling Super Århus

Cafe Gran Horsens

Kong Hans Kælder København

Kiin Kiin København

Dommerne var disse 5 herre.

Francis Cardenau
Søren Wiuf
Rasmus Grønbech
Mikkel Maarbjerg
Mikkel Marschall
Og konferencierer var Anne Hjernøe.

Jeg snakkede med Anne flere gange her over eftermiddagen, og hun er da en kvinde helt nede på jorden 🙂

Og her kan du opleve lidt af konkurrencen.
Den mikrofon Anne var udstyret med, havde dog en del udfald, men jeg håber du får det meste af hvad der blev sagt, med alligevel.