Til 4 personer.
Start med at lave tærtebunden
I dag blev min lavet med hvede mel.
Du skal bruge følgende:
| Tærtebunden: 150 gram sigtet speltmel50 gram rugmel 1/4 tsk fint salt 75 gram koldt smør 1 æggeblomme 2 spsk koldt vand. Da dejen skal laves ca 1 time før du skal bruge den, har jeg et tip. Lav den om morgenen eller aftenen før, så slipper du for at stresse over den. |
700 gram løg
1 solo hvidløg eller 2-3 alm fed.
1 dl madlavnings fløde
2 æg
3/4 tsk salt
peber efter behag
1 tsk majsstivelse
50 gram frískrevet parmesan
fedtstof til panden
Skær løgene midt over og snit dem fint på langs.
Hak hvidløgene fint
Tænd citygrillen
Stil tragten til direkte varme og kom gourmetpanden på, samt lidt fedtstof
Skru op fuld gas og kom løg og hvidløg på
Svits dem nogle minutter, og skru så ned for varmen og sauter løg og hvidløg til de er blanke ( ca 15 minutter)
Tag panden af og vend tragten til indirekte varme Læg risten på
Forbag tærtebunden ved 225 grader i 10 minutter, husk at prik i bunden med en gaffel ( jeg kommer gerne nogle tørrede bønner i tærtebunden mens den forbager, så undgår jeg den svulmer op i midten, og at siderne falder ned ) husk at komme låget på grillen.
Mens den forbager går du igang med at gøre fyldet klar.
Pisk æg, salt, peber,og madlavningsfløde sammen.
Nu er panden kølet lidt af og du rør blandingen i.
og slutter med at røre osten i:
Derefter tages den forbagte tærte af grillen; og de tørrede bønner hældes ud, og nu ser bunden sådan ud.
Sæt grillen til 200 grader, og kom fyldet i tærtebunden,. og giv den ca 35 minutter på grillen, med låget på.
Server den varm med en god salat til.
Velbekomme
