Tirsdag er næsten altid en dag hvor vi spiser fisk.
Og igår blev det lakse stykker, der stod på menuen.
Disse skønne stykker kom fra MEATBOX, et nyt firma der nu også sender uge pakker med kød og fisk til private.
Du kan læse mere om dem i dette indlæg
Saltstenen blev sat på grillen på indirekte varme ca 160 grader.
Jeg lod saltstenen blive gennem varm…. det tager ca 15 minutter efter din grill har nået den temperatur du skal bruge.
Mens saltstenen blev varm tog jeg de optøede laksestykkerne ud af pakningerne ( de er enkelt frosne )
Her ser du dem mens de stadig var frosne
Og gav dem lidt over ½ tsk ialt af denne skønne rub, på den ene side ( den side der fik mindst grilltid på saltstenen)
Og derefter gik jeg ud til grillen og varmede en citron i staniol…. det gør en citron meget mere sød i smagen
Citronen fik ca 10 minutter og imens tog jeg en rest grønne asparges og gav dem en let grillning.
De skulle bruges i salaten
Nu var det tid til at komme laksestykkerne på saltstenen
Jeg gav dem ca 3 minutter på den ene side, og vendte dem og gav dem 3 minutter på den anden
Inde havde Søren kogt nye kartofler og en let lys citronsovs
Sådan opstillede jeg det på vores tallerkener
Først salaten
Så laksestykket
½ citron blev presset ud over hvert stykke sammen med lidt dild, og derefter kom jeg kartofler og sovs ved.
Det er dejligt at opleve at laksestykkerne var ens i størrelse, og af en rigtig god kvalitet uden skind.
Så retten blev en ren nydelse.
Jeg glæder mig allerede til at teste MEATBOX`s ribeye, for de ligger til optøning til dagens ret.
