Idag havde jeg lyst til farver på maden og det fik jeg
Jeg lavede laksestykker i pakker, og man kan bruge næsten alle slags grøntsager.
Så jeg plejer,at bruge af hvad jeg lige har liggende i min grøntsags skuffe, og ligge det på kødet.
Det eneste man blot skal huske, er at skære alt grøntsag i tynde, tynde skiver.
Her er min variation idag.
Jeg startede med at ligge bagepapir på bordet og så komme lidt løvstikke på.
lige nu er de fine i smagen og går godt sammen med fisk
Så blev lakse stykket placeret og dryppet godt med citronsaft
Drysset med lidt krydderi af denne
citronmelissaen er også begyndt at spire så lidt blade oven på kødet
Og skvalderkål har de fleste rigeligt af i øjeblikket, og tynde tynde skiver rødløg
lidt tyndt snittet snackpeber, og slutteligt lidt fint snittet forårsløg
Lidt snor om pakken og så var de klar til at komme på grillen
Mens grillen lige blev varm, tog jeg en par tomater, der var begyndt at se lidt kedelige ud og hakkede dem i mos, kom en buket fint klippet purløg i mosen, sammen med et lille solo hvidløg.
Det blev rørt godt sammen og smagt til med salt, og stillet i køleskabet til senere
Så blev stokkene af nogle store champignon hevet ud
og erstattet af et par tsk chili pesto jeg fandt i Fakta til 10 kr pr glas
Og garneret med frisk revet parmesan
En lille squash blev delt i 4 stykker, dryppet med lidt olivenolie og lidt af dette krydderi
Og så kom det hele på grillen, på indirekte varme ved 230 grader i små 20 minutter.De sidste 10 minutter blev et par hjertesalater ( som jeg havde delt midt over) lagt på grillen også
Søren havde i mellemtiden lavet lidt pasta til maden.
Og nu var vi klar til at spise
det smager super lækkert og er en rigtig forsommerret
