I dag skulle vi have laks og egentlig ville jeg lave laksefrikadeller, men ombestemte mig til at prøve at lave dem som krebinetter i stedet.
Den eneste forskel er reelt, at du sikrer dig farsen ikke bliver for lind.
Og derefter former dem som var det en bøf/frikadelle.
Vender dem i panko.
Og kommer godt med fedtstof på en pande og steger dem først 1 minut ved høj varme og efterfølgende middelvarme.
Vend dem når de er faste nok til det.

Igår prøvede jeg en pose kartoffelvipper
Idag fik jeg lyst til selv at lave noget lignede.
 
Jeg købte for et par år siden denne kniv
 

De afskårne stykker kartoffel blev lige tørret lidt.
Derefter kom jeg dem i en fryse pose, sammen med en sjat olivenolie
1 spsk paprika
Posen ryster jeg indtil paprika og olie har fordelt sig i hele posen.
Derefter ud i et fad.
2 tsk groft salt hældes ud over.
Ud på grillen ved indirekte varme ca 200 grader i 1 time.
Det er en god ide lige at røre i fadet et par gange.
 
Saucen var en portion rodfrugtmix jeg havde i fryseren.
De blev kogt, væden hældet fra.
Og ca 1 dl neutral yoghurt blev blandet i.
Det hele fik en tur med min stavblender, til det var blevet fin mos.
Derefter tilsatte jeg 1 tsk chipotlesalt.
Saucen ser sådan ud

Og krebinetterne

 Her skåret igennem

Min tallerken