Vi er vist lidt i et fjerkræ`s periode for tiden, men det er nu heller ikke så ringe, vel ?
Jeg havde taget et par andebryster op af fryseren og gav dem nogle rids

På en tur i Lidl i mandags fandt jeg denne marinade til 4 kr og den kom jeg brysterne i.

Her lå de et par timer.
Først ca 1½ time i køleskab og den sidste ½ time på køkkenbordet, så det ikke var så kolde, når de skulle på grillen.
Jeg valgte at bruge gaskuglegrillen, og tragten blev vendt til direkte varme, og et par røgklodser kom på, og temperaturen blev sat til fuldt skrue.
Så snart grillen begyndte at røge, skruede jeg ned på ca 275 grader, og brysterne blev lagt på grillen.

De lå samlet ca 10-12 minutter på direkte varme. Og derefter rykket ud på indirekte i ca 4 minutter
Først blev de blev lagt på skindsiden, og vendt om på kødsiden, efter 5 minutter.
3 minutter efter blev kødet igen vendt, og skind siden kom ned af, de lå så igen 3 minutter sådan.

Derefter blev de trukket ud på indirekte varme, og lå her til de var gennemstegte (det tog idag 4 minutter)
Det kan svinge lidt med tiderne, alt efter hvor højt temperatur man bruger.
Det vigtigste synes jeg er, at man starter med at grille det på skind siden. Så noget af fedtet kan smelte.

I køkkenet, fandt jeg resten af flødekartoflerne fra igår frem, og begyndt at varme dem op, og gik igang med at lave en salat, en sød en af slagsen.

Jeg brugte
1 stort stykke vandmelon, …… den kernefattige af slagsen ………….. Dem kan du kende på, at de er stribede i skrællen, og ikke rent grønne.
1 nektarin
1 mellem stort løg
mynte efter smag ( denne var med ananas duft/smag )
Marinade af disse ingredienser

og ja det blev en meget fugtig salat, men for h¤vlede, hvor kan jeg bare godt lide sød/syrlige salater, lige nu.
Og så synes jeg den fik smagen frem i andebrystet.
Melon stykket og nektarin blev skåret i mundrette bider.
Mynte blev hakket,
1 mellem stort løg hakkede jeg i meget små tern.
Blandede ingredienserne sammen, og hældte en marinade over, der var pisket sammen af:
2 spsk rapsolie
2 spsk æbleeddike
½ tsk sennep
½ tsk honning
salt
Løg der er fint snittet, tvister lynhurtigt mangen en god frugtsalat, og så har du en hel anden salat, du kan bruge til dit kød.

Og så var maden klar