Mit Kebab spid var ankommet og nu skulle det afprøves.
2 kylling bryster blev tøet op og skåret i tynde skiver
ca 4 dl græsk yoghurt
2 spsk kebab krydderi
og ½ dl olie
blev rørt sammen.
Kylling kødet blev vendt ned i dette, ikke særlig pædagogisk, men effektivt rørte jeg kylling kødet i med hånden, for at sikre mig, at al kødet var blevet “smurt” godt ind i yoghurt massen.
Så kom der låg på skålen og den blev sat i køleskabet til næste dag,
Så blev det sat på spidet:
Og en pakke bacon blev pakket omkring.
Og for at lave lidt skæg satte jeg en chili i toppen.
Spidet blev sat i en bakke på indirekte varme ved 200 grader. og en pæn håndfuld tørt rødel flis blev smidt på grillen samtidigt med.
Og så skete der så meget her i huset, så jeg ikke aner, hvor lang tid den var på grillen, men den blev taget af, da kerne temperaturen var på 82 grader.
Så begyndte jeg at skære
Jeg havde valgt at servere det i en pita bolle med lidt forskelligt grønt og så et ordentlig lag hvidløgs dressing oven på:
