Her har du opskriften:
Til 4 personer:
Ingredienser
5 spsk citronsaft
3 spsk olivenolie
1 bundt purløg
0,5 tsk honning
600 g små nye kartofler med skræl
salt og peber
75 g ærter
10 skive(r) bacon
0,5 tsk dijonsennep
40 g smør
2 bundt radiser
600 g isingfilet
Fremgangsmåde
Ærtesmør: Kom ærter (optøede frosne ærter eller friske), smør og 3 spsk citronsaft i en blender og kør det til en glat masse.
Smag til med salt og peber og læg smørret på køl indtil videre brug.
Kartofler: Skrub kartoflerne og kog dem lige knapt møre i letsaltet vand.
Halver baconskiverne og vikl en halv skive om hver kartoffel.
Kom evt lidt usaltet barberquekrydderier på kartoflerne, inden bacon blev viklet om.
Læg kartoflerne med samlingen nedad på en bageplade og grill kartoflerne ved 200 grader i 20-25 min på indirekte varme, til de er helt møre og baconen er blevet let sprød.
Radisesalat: Skær top og bund af radiserne, skær kødet i tynde skiver og snit purløget fint.
Pisk olie, 2 spsk. citronsaft, honning og sennep godt sammen.
Vend radiser og purløg i dressingen og smag til med salt og peber.
Sjovt egentlig.
Radisser har aldrig sagt mig noget…….men det gør de nu mums ,hvor smager den salat godt.
Fisk: Læg fileterne op på række, krydr med salt og peber og rul dem sammen.
Læg dem i et lille smurt fad og fordel ærtesmørret henover.
Grill fiskerullerne ved 200 grader i 10-12 min. på indirekte varme – til fisken er mør og smørret smeltet – men uden at ærterne er blevet kedelige i farven.
Og her er lidt billeder af det færdige resultat:
