Du kan finde kalkunbryst på ca 900 gram i alle supermarkeder, og det rækker til 4-5 personer.
Du skal bruge følgende
1 kalkunbryst
ca ½ bøtte salatost i tern
en stor håndfuld basilikum
snor til at snørre stegen med
start med at lave en lomme i brystet sådan
yld dernæst først halvdelen af basilikum bladene i
dernæst godt med salatost
og så igen basilikum
Snør stegen sammen og giv den lidt salt
Jeg valgte at røge min, men den kan også laves uden.
Sæt grillen til indirekte og kom et fad med væde i.
Styr grillen ind på ca 160 -180 grader og sæt stegen på og kom evt røgflis ved.
Stegen skal have ca 1 time, og skal have en kernetemperatur på ca. 68 – 70 grader.
Tjek evt at der kun kommer klar saft ud af kødet, og ikke rødlig.
Lad den hvile i et par minutter og og fjern derefter snørren og skær ud.
Her blev den serveret med kartofler og coleslaw og evt lidt sovs.
