Når jeg kommer om ved en hel kalve tykstegsfilet, deler jeg den gode ende i store bøffer på ca 350 -400 gram stykket.
Det passer lige til en lækker middag til 2 personer.
Start med at krydre kødet enten nogle timer før det skal på grillen, men også gerne dagen før.
Jeg har et lille tortur apparat, kaldet en kødmørner, som jeg derefter giver kødet nogle tryk med, så marinaden bedre kan suges ned i kødet.
Lad det derefter suge marinaden i køleskabet et par timer, men gerne til næste dag.
Tænd grillen og få den op på 250 grader.
Læg på og giv det mellem 5-8 minutter på hver side.
Det bliver bedst, hvis du vender det flere gange undervejs.
Lad kødet trække i 5-7 minutter, og skær det så ud i skiver
Har du brug for inspiration til tilbehør til kødet, finder du forslag under fanerne tilbehør til maden og salat.
