For kort tid siden faldt jeg for en okse tyndstegsfilet på 1, 3 kg i Lidl.
Den havde en flot fedt marmorering i kødet, så jeg tænkte, den kan skæres ud i bøffer.
Som tænkt, så gjort.
Jeg skar kødet ud i 3 bøffer af ca 440 gram stykket.
Sådan en bøf passer i vores verden til en middag til 2 personer.
Igår morges blev 1. bøf gourmet saltet , og lagt på køl til i aftes.
Grillen blev sat til 250 grader og kødet kom på.
Det fik ca 20 minutterheraf ca 8 minutter på hver af de brede sider, og ca 2 minutter på hver af de 2 andre sider. Så var kødet klar til at blive hevet af grillen.
Jeg lader det hvile i ca 5 minutter og så blev det skåret i skiver “på den forkerte led” ….men Skærer man efterfølgende stykkerne i mundrette bider “på den rigtige led” sker der ikke noget ved det.
Her serveret med hvad haven kan tilbyde lige nu.
Kartofler stegt som pommes frites og en salat af frisk bælgede ærter, løg og spinat.
og så fik det følgeskab af lidt bearnaise sauce.
Godt jeg har 2 bøf mere 😉
