Der er ikke mange billeder, men her er opskriften.
180 gram frisk malet sigtet mel ( derfor er tærten lidt grå i det)
100 gram sukker
125 gram smør ( smørret skal være koldt)
1 æg
Fyld
50 gram smør
100 gram marcipan
65 gram sukker
2 æg
1 spsk lime
ca 400 gram små blommer (halverede og uden sten) …….Jeg bruger nogle gange frosne blommer, som lige bliver tøet op, inden de skal i tærten.
ca 2 spsk sukker til at strø ud over blommerne.
bland mel og sukker og smuldr smørret i.
Tilsæt ægget og saml dejen hurtigt.
Læg dejen på køl i ca 30 minutter.
Del den derefter i 2 dele og tryk den ene del ud i ca 24 cm springform
Lad den anden del gå på køl igen til fyldet er kommet i tærtebunden.
Fyldet.
Riv marcipanen fint.
Smelt smørret i en gryde og tilsæt revet marcipan, sukker, æg og lime saft.
Lad blandingen simre under stadig omrøring til den er blevet helt jævn og se på.
Kom de optøede halve blommer i tærtebunden. Strø lidt sukker ud over blommerne.
Hæld den lune marcipan creme over.
Rul resten af dejen ud og læg den som strimler oven på tærten.
Bages ca 45 minutter ved 180 grader nederst i bageovnen.
Server evt is eller cremefraiche til
