Til 2 personer
Sæt grillen på 225 grader og pak en aubergine ind i staniol.
Læg pakken på indirekte varme i 20 minutter, lad den derefter køle i 5 minutter.
 
Flæk auberginen og tag kødet ud med en ske, og mos det efterfølgende med en gaffel.

I en anden skål kommmer du
2 fed presset hvidløg
1 spsk rapsolie
saft af en ½ citron
1 tsk tahin
1 dl cultura
og rørte det godt sammen og derefter kommer du den mosede aubergine ned i skålen
 

Slut af med 2 spsk hakket persille, der lige drysses ud over, og det hele smages til med salt og peber
Har du serverings ringe så kom mosen op i dem, ellers servere du det blot, som vanlig mos.

Velbekomme