Selv om det endnu ikke er sæson for kirsebær kan man godt have lyst til en let middag oven på en god forret
Og det er muligt at købe dessert kirsebær hele året
Til 2 personer
1 berberandebryst
gode grillkrydderier
150 gram udstenede kirsebær
1 spsk rød balsamico
Tilbehør
Salat
grillede kartofler (idag blev det et forsøg med propkartofler)
Andebrystet ridses i fedtlaget og tørrubbes.
Jeg valgte denne rub
Pak kødet ind og lad det ligge minimum 30 minutter inden du kommer det på grillen.
Tænd grillen og varm den op på 200 grader.
Dette var lige en opgave for mini BGE
Giv det ca 25 minutter på grillen
De sidste 5 minutter ligges de udstenede kirsebær i en lille foliebakke med på grillen
Nu tages andebrystet af grillen og pladseres i en skål og de lune kirsebær hældes over
Balsamicoen sprayes eller dryppes over kød og kirsebær.
Lad det hvile under et viskestykke i 5 minutter.
Derefter er kødet klar til at blive skåret i skiver.
Server med salat og kartofler
