Grill Amok.dk

Agurkesuppe kold

Lige nu bugner mit drivhus med agurker, og de skal bruges på alle tænkelige måder.

Idag lavede jeg en kold agurksuppe

DSC_0075

Til 4 personer

1 stor alm agurk eller 2 store skoleagurker.
½ peberfrugt
1 lille løg
2½ dl yoghurt naturel
1 fed knust hvidløg
evt. 1-2 dl hønsebouillon

Start med at dele agurken/erne og skrab kernerne ud.

Skær dem i mindre stykker og giv dem lidt salt

agurk-for-web-small1 agurker1-for-web-small

og lad dem trække 15 minutter.så skylles agurk stykkerne let og hænges til afdrypning, imens færdiggør resten af ingredienserne
Del peberfrugten,løg og hvidløg i mindre stykker.
Kom agurk stykkerne i blenderen og blend dem til en ensartet masse:

agurk2-for-web-small

Fyld de andre grøntsager i blenderen og hak igen til en ensartet masse.
Slut af med at komme yoghurten i.
Smag til med salt og peber.

Skal den være mere spicy kan man tilføje ½-1 chili – HUSK AT FJERNE KERNERNE

Skal den være ekstra kold så tilføj lidt knust is.

Velbekomme

Kategori:

Giv en anmeldelse

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

*

1 2 3 4 5

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.