Efter en forrygende weekend blev det atter hverdag og der skulle ryddes op i køleskabetsgrøntsags skuffe.
Først skar jeg en hel kylling op i bryst, ben, og vinger.
Ben og vinger blev gemt i fryseren i hver sin pose til andre måltider.
Kyllingbrysterne fik en no name krydderrub og lagt på køl 1 ½ times tid.
Kom derefter på grillen ved ca 220 grader indirekte varme
Imens det stod ned med regn
Kyllingbrysterne fik ca 40 minutter ( skal op på 80 grader kernetemperatur for at være gennemstegt)
Som du kan se er skindet lidt sort, det skyldes der var sukker i rubben, men betyder ikke noget for smagen
Jeg havde en blomkålshoved der skreg på at blive brugt.
De mørke pletter blev skåret væk og resten blev skåret i små stykker.
4 nye kartofler blev skrællet og skåret i kvarte og lagt ved.
Det hele blev kogt uden salt i små 18 minutter …så var det mørt.
Man kan ikke lave mos med nye kartofler …..siger der…. jo gu kan man 🙂
Jeg brugte kun smør og salt sammen med blomkål/kartoffel, så kan det sagtens laves til mos der ikke “løber”
Jeg tog et par bananløg og skar i ringe
Kom det på panden og sauterede det.
Da det var gjort kom jeg 4 tomater skåret i små stykker i
Kom ½ tsk af hver af disse i
og ½ tsk af denne i
Smagte det efter med maldonsalt
Og sådan så min tallerken ud
Og kødet
Ude er godt, men den hjemlige mad er nu ikke at forklejne, for mums det smagte godt.
