En gang imellem gider jeg ikke at skulle bruge en masse tid på maden. Det skal være nemt og næsten passe sig selv. Sådan en dag har jeg idag.
Lige inden jeg tog en tur til København i sidste uge, lå der en masse snackpeber og små cherry tomater i grøntsagsskuffen.
Og jeg viste de ikke kunne holde sig til jeg kom hjem.
Jeg skar dem derfor snackpeberne i små stykker og smed dem i en gryde med lidt olie.
Efter 5 minutter med jævne omrøringer, kom jeg de små cherrytomater hele i gryden og gav det hele ca 3 minutter mere.
Krydrede det med div krydderier og kom det i 3 store bægre og smed det i fryseren.
Idag tog jeg den ene portion op og lagde som bund i et mindre fad
Inden jeg lagde det i havde jeg krydret et par kyllingbryster i 30 minutter i en god rub
Og de blev derefter lagt oven på
Kom fadet i grillen ved 200 grader INDIREKTE varme i ca 35 minutter.
Inde kogte jeg ris ( de bliver gule, hvis du kommer ½ tsk gurkemeje i vandet 😉 )
Og så kunne vi spise
