Lige før jul var jeg en tur i Lidl og fandt en pakke med strudse steaks.
De skulle prøves.
Jeg burde have nærlæst pakken, for jeg gik ud fra at et indhold på 300 gram var lig med 2 stykker a 150 gram.
Men da jeg åbnede pakken viste det sig den indeholdt 3 styk af 100 gram.
Nå men så måtte vi dele den sidste.
Jeg serverede hasselback kartofler, ærter og bearnaisesauce til kødet.
Kartoflerne blev snittet og fik lidt olie, peber, salt og røget paprika. Kom på grillen ved indirekte varme ved 210 grader i 5 kvarter
Så var de færdige og fik lov at hvile mens kødet blev stegt
Pakken med strudsekød var blevet tøet op i køleskab i knap et døgn, og bestod af disse 3 stykker
De fik et godt drys på begge sider af denne rub, og blev pakket ind og lagt på køl i 1 time
De blev grillet ved direkte varme ca 300 grader.
Først 1 minut på hver side, og fik derefter knap 2 minutter på hver side.
Så var de klar til at blive serveret.
De fik dog lige lov at “sunde sig” et par minutter mens tallerkenerne blev anrettet
Min tallerken
