Ingredienser til 2 mennesker

300 gram sandart filet
200 gram frisk spinat
1 øko citron
1,5 dl vand
125 gram østershatte
en lille dusk persille
lidt salt og peber og fiske krydderier.
en sjat god olivenolie.

Start med at rive skallen på citronen, og bland dem med en dusk fint hakket persille.
Halver citronen og pres saften ud.
Så hældes citronsaft og vand  i panden, og pizza indsatsen pladseret oven på.

Skyldspinaten, og fjern så meget vand du kan fra bladene, og læg dem på pizza indsatsen

Skær østerhattene i små stykker og pladseret oven på spinaten

Sandart filetterne skæres i mundrette bidder (ca 3 cm) og pladseres oven på  østerhattene, og strø godt med salt og peber og fiskekrydderier oven på.

Kom de fint hakkede persille og citronskal, oven på alt det andet
og sluttede af med at hælde lidt oliven olie ud over hele anretningen

sæt grillen til direkte varme og juster ind til 180 grader.
Pladser fadet på grillen

Så snart det begynder, at dampe skal det have ca 10 minutter.
Sluk grillen og retten fik lov at stå ca 5 minutter efter følgende på grillen og så nu sådan ud

Server lidt pasta til.

Dampet sandart smager altid godt……..og du finder sandart hos fiskehandleren i løbet af juni måned.