En anderledes måde at servere kartoffel på er Pommes Anna.
Det er en kartoffelret der er flere dage undervejs.
Jeg fandt en rigtig god video på youtube der beskriver hele processen.
Den finder du her
Men her er lige lidt flere oplysninger.
Jeg brugte 1½ kg kartofler og ca 200 gram smør.
Det passer lige til en folieform på 1,2 l, og skulle kunne række til 4 personer.
Jeg valgte også at bruge et mandolinjern

men jeg krydrede alle lag, dog kun med let hånd.

Jeg lod min portion stå i 2 døgn før jeg pakkede dem ud.
Jeg havde lige lagt lidt bagepapir på køkkenbordet i stedet for at bruge et spækkebræt.

Og sådan så min portion ud da den blev pakket ud

Jeg valgte at lave lidt “kunst” med mine stykker og valgte at bruge 2 forskellige serveringsringe til at stikke dem ud med.
Det gav selvfølgelig en del spild, men det der ikke blev brugt idag skal bruges i morgendagens ret.

Nu skulle de så igen i ovnen ved 180 grader i 15 minutter og så nu sådan ud.