Man kan sagtens spise topskudene, af denne forhadte plante, brændenælden

Man skal gøre følgende:
– påføre sig gode gummi handsker ( de gule eller røde man kan bruge til at vaske op med, er super til arbejdet)
– man skal plukke/klippe dem så tidligt på dagen som muligt, og aldrig nogen, der står i fuld sol.
– man skal kun tage topskuddet.
– brug en saks til at plukke/ klippe toppen af med.
– undgå de brændenælde arter med de meget små blade.
– man skal ikke plukke dem, der står tæt ved fugle bade, foderpladser og indhegninger, for de er tit fyldt med fugle klatter.
– man skal huske at beholde handskerne på, til brændenælderne ligger i gryden.

Ok så har vi det på plads
Her viser jeg dig hvordan du kan lave en anderledes tzatziki
Til 4 personer eller 2, hvis du som os, spiser store portioner
– Klip en pæn portion brændenælde toppe ( ca 110 gram)
– 10 blade ramsløg eller 2 fed hvidløg ( bruger du hvidløg skal de presses)
– 1 dl græsk yoghurt 10 %
– ca 1 tsk citron
– ca 1 tsk olivenolie
– salt og peber
Skyl brændenælderne godt, helst i flere hold koldt vand, for der kan være mange små dyr på.
Kom dem i en gryde og kom koldt vand på
Lad dem koge i 2 minutter
hæld dem derefter over i en si/ sigte.
fyld en skål med koldt vand og dump dem der i.
Lad dem blive deri til de er helt kolde.
Imens skylles ramsløg/ renses hvidløg
Nu tages de kolde brændenælder op af vandet ( de brænder ikke mere) og vandet presses forsigtigt ud af dem.
Derefter hakkes ramsløg/ hvidløg og brændenælder
I en røreskål blandes yoghurt med citron og olie
Ramsløg og brændenælder kommes op i og røres med.
Smag til med salt og peber.

Her lidt foto og samme tekst 🙂
Skyl brændenælderne godt, helst i flere hold koldt vand, for der kan være mange små dyr på.
Kom dem i en gryde og kom koldt vand på
Lad dem koge i 2 minutter

hæld dem derefter over i en si/ sigte.

fyld en skål med koldt vand og dump dem der i.

Lad dem blive deri til de er helt kolde.

Imens skylles ramsløg

Nu tages de kolde brændenælder op af vandet ( de brænder ikke mere) og vandet presses forsigtigt ud af dem.
Derefter hakkes ramsløg og brændenælder

I en røreskål blandes yoghurt med citron og olie
Ramsløg og brændenælder kommes op i og røres med.
Smag til med salt og peber.
Idag blev det serveret som tilbehør til dette