Her er min opskrift på medaljer.

Start med at lave en mørdej.
Jeg bruger ca ½ delen af denne dej til 6 medaljer, ( resten af dejen bruger jeg senere til at lave linser med) Dejen kan opbevares på frost i op til 1 måned
Desuden bruger jeg en ring, der har på 8 cm i diameter. Men du kan også bruge et glas ( de har som regel en diameter på ca 7 cm)

Mørdej
200 g koldt smør
250 g hvedemel
Et nip fint salt
100 g flormelis
1 æggeblomme
1 spsk koldt vand

Fyld
Kagecreme
Hindbærmarmelade
glasur ( laves af flormelis og vand)
Flødeskum

Skær smør i mindre stykker, og kom smør, hvedemel, salt, flormelis i en foodprocessor og smuld dejen ( kør endelig ikke for længe , så dejen bliver varm)
tilsæt æggeblommen og vand, og kør til dejen lige har samlet sig.
Kom dejen på køl i ca 1 time.
rul den mængde dej ud, du ønsker at bruge på et let mel strøet stykke husholdningsfilm

Læg endnu et stykke husholdningsfilm oven på dejen og rul den ud i ca 3 mm.
og udstik bundene med hvad du har.
Placer dem efterfølgende på bagepapir på en egnet plade.

Kom dem i grillen på 180 grader ved indirekte varme i ca 12 minutter, men vær over dem de skal være let lysebrune, ikke mørke.
Så snart de er færdige tages de af grillen og placeres på en plan flade.

Imens de køler ned laver du en kagecreme,
Derefter kommer du glasur på halvdelen af medaljerne.
Mens glasuren stivner pisker du flødeskum.
Den nemmeste måde at færdiggøre dem på, er ved hjælp af en sprøjtepose.
Har du ikke sprøjtepose, kan du klippe et lille hul i en frysepose, og bruge den som sprøjtepose.
Først kagecremen

derefter hindbærmarmelade i hullet

næste medalje oven på og slut med flødeskum

Velbekomme