Efter et længere familie besøg står jeg nu ….som vanligt 🙂 med en del for meget indkøbt kød….. især hakket kød.
Så jeg vælger nu at peppe div farsretter lidt op her frem mod jul.
Den første farsret har udgang i forloren hare, men er tilført lidt ekstra.
Her er min opskrift.
Til 3-4 personer
- 100gram kogt kartoffel
- 400 gram svinekød
- 3/4 dl vand
- 1 æg
- 1 spsk rasp
- 1 meget lille revet løg evt skalotteløg
- 1 anelse salt
- 1/4 tsk peber
- 20 gram karl johan/ brunstokket rørhat pulver
- 50 gram chorizipølse i meget små tern
- 1 pakke bacon i skiver
- 3-4 dl grøntsags bouillon
Jævning:
- 2 tsk majstivelse
- 1 spsk koldt vand
Mos kartoflerne med en gaffel
Kom kød, kartofler,vand, æg, rasp, løg, krydderier, chorizopølse, og svampepulver i en skål og bland det godt sammen.
Det må gerne trække en ½ times tid inden du går videre.
Form farsen til et brød og læg bacon skiverne omkring.
Kom det i grillen ved 180 grader indirekte varme.
Og tilsæt bouillonen rundt om farsen….. men endelig ikke mere end der kan være i din form 😉
Bag farsen ca 55 minutter.
Tag den derefter ud og hæld væden i en gryde.
Sæt farsen tilbage i grillen i yderligere 5-10 minutter
Si skyen over i en gryde, og rør majsstivelse op med vand.
Så snart skyen koger tilsætter du majstivelsen i en tynd stråle.
Pisk det godt igennem.
Så snart det igen koger skruer du ned og lader saucen koge igennem ved svag varme i et par minutter.
Smag den til med evt yderligere salt.
Tag farsen ind fra grillen og skær den ud i pæne skiver.
Server kartofler og en god salat til.
