Det er nemt at købe en pakke med 3 lagkagebunde, men det er lige så nemt at lave dem selv…..og så kan man jo også tilføje forskellige smags ingredienser, så det slet ikke ligner købe modellen.
Jeg bruger altid 2 spsk vand i opskriften når jeg laver alm lagkagebunde.
Men du kan bytte det ude med eks citronsaft/appelsinsaft (fra friske citroner/appelsiner) eller ren koncentreret ribssaft/solbærsaft/hindbærsaft.
Er du til lakris kan du supplere med et par spsk lakridspulver som du blander i melet.
Eller 3-4 spsk kakao,
Eller 100 gram finthakkede nødder( hasselnødder er bedst), og sådan kan jeg blive ved.
Du bestemmer selv din smag.
Her er grundopskriften du skal bruge, og som du kan supplere som beskrevet ovenfor:

1 springform på 22-24 cm
et stykke kødtråd/ stærk sytråd
4 æg
125 gram sukker
2 spsk vand
150 gram hvedemel
½ tsk bagepulver

Pisk æg og sukker hvidt og skummende med en elpisker.
Tilsæt vand og pisk det yderligere ½ minut.
Sigt mel og bagepulver ned i æggemassen, og vend det forsigtigt rundt med en grydeske.
Hæld dejen i en springform og bag den i grillen ved 200 grader ved indirekte varme.
NOTE
1) Jeg plejer at fore en rund foliebakke med bagepapir. Det bliver lige penslet let med rapsolie og lidt mel drysses i.

2) hvis bagepapiret stikker op af formen og du skulle være nervøs for det brænder, kan du sætte springformen inden i en form der er lidt større.

Bag lagkagebundene i ca 35 minutter til den er gylden på toppen.
Lad den køle ned i formen.
Tag formen af og pak den ud af bagepapiret, og flæk den i 3.
Det er slet ikke svært.

Tag en skarp kniv og lav først en markerings linie 2/3 del nede.
Derefter ligger du tråden ind i renden og krydser snoren foran.
Dernæst trækker du enderne væk fra hinanden, og så kan du pludselig mærke du er igennem.
    
Tag stykket af og gentag med markerings linie og snor.
 
Så mangler du blot at samle den med kagecreme og og marmelade fyld, eller hvad du plejer at fylde dine bunde med.
Denne fik lige et bånd af udrullet marcipan omkring.
 

Velbekomme