Til 4 personer
1 spidskål
120 gram bacon i tern …eller efter behov
1 tærtedej gerne en grov en af slagsen, opskriften på tærtedej finder du her
125 gram revet mozzarellaost 13 % …eller efter behov
2 dl madlavningsfløde
1½ dl kaffefløde
3 æg
masser af revet muskatnød…eller efter smag
salt og peber
Fjern de yderste groveblade på spidskålen og del den i kvarte.
Skær rodstokken væk og snit resten fint.
Kom de snittede kål i en gryde med kogende vand tilsat lidt salt.
Lad dem koge i ca 3 minutter og tag dem så af og hæld dem i en sigte så de kan dryppe af så meget som overhovedet muligt.
Mens de står og drypper af samles tærtedejen.
Jeg har læst flere bruge div krydderurter i tærtebund, så jeg prøvede også, at komme en del frisk timian og merian i morteren og de blev æltet ind i dejen (synes dog ikke jeg kunne smage dem efterfølgende)
Imens havde jeg tændt gaskuglegrillen og placeret universal panden på direkte og kommet bacon i panden
her skal de ristes sprøde og efterfølgende dryppe af på et stykke køkkenrulle.
Nu var kålene dryppet af og kommes så i tærtebunden, og efterfølges af bacon
Rør æg, madlavningsfløde og kaffefløde, ost og revet muskat sammen.
og salt og peber tilsættes.
Hæld massen over fyldet, og bag tærten ved 175 -185 grader ved indirekte varme i 30 -40 minutter
Til den har en gylden overflade
Den kan spises som en lækker frokostret med en god salat til.
Eller som tilbehør til lam eller oksekød
