Her er først en udgave på dåse med røg. Men du også sagtens lave den uden røg.
Opskrift til 4 personer:
1 kylling
6 tsk af en tørrub du kan lide
1 dåse øl
½ l træflis eks jack daniells (pt min ynglings flis)
Start med at komme ½ dåse øl over ½ l træflis og supler med vand til træet er dækket.
Lad det trække ½ time før det kommes på grillen.
Kyllingen rubbes under skindet ved at løfte skindet forsigtigt i halsen.
Så kommer du 2 tsk tørmarinade ind mellem skindet.
Nu laver du et snit øverst på begge lår, så du lige kan få en finger ind og du kommer 1 tsk tørrub ind under skindet på hvert ben.
Det er lidt vanskeligt første gang, man prøver det, men det er umagen værd.
Derefter skærer du en række huller langs kanten af den ½ fyldte øldåse og kommer 2 tsk tørrub i dåsen…..det kan få øllen til at bruse op, så kom lidt rub i af gangen.
Til sidst krænger du kyllingen over dåsen, og nu står den på 3 ben
Når grillen er varm, mellem 180- 200 grader stilles kyllingen på indirekte varme med en drypbakke under, og den våde flis tilsættes kullene.
Den er klar til at komme af grillen, når den har nået en kernetemperatur på 82 grader.
Alt efter størrelsen på kyllingen tager det mellem 1 og 1½ time.
Når kyllingen er færdig på grillen tages den forsigtigt af og hviler i 15 minutter.
Så fjernes dåsen, men pas på, da den er brændende varm endnu, og fyldt med væske, få evt en til at holde kyllingen over vasken, mens du lirker dåsen ud.
Der findes også forskellige “troner” man kan stille den på istedet.
Jeg har disse 2 udgaver
Den hvide er laver af samme materiale som min römertopf, den anden er af metal
Her er det metal udgaven der blev brugt
6 tsk rub
½ flaske øl eller eks æblemost eller bare vand
I denne udgave kom jeg 5 tsk rub inden i kyllingen, ved at løfte skindet forsigtigt i halsen.
Hvis du er lidt fingerfærdig, kan du også komme ned til lårene, på denne måde.
Ellers brug metoden beskrevet i toppen af indlægget, til at komme rub på lårene.
Jeg lavede denne i min gaskuglegrill
Her brugte jeg en mindre rist man kan købe i Silvan ….eller har du eks både en citygrill og en større gaskuglegrill kan du bruge citygrillens rist.
Eller du kan sætte gourmetfadet ned i tragten og stille tronen på det.
Alle metoder er lige gode.
Hæld øl eller anden væde i underskålen og styr grillen ind til 200 grader.
Tag kyllingen af, når kernetemperaturen er 82 grader.
Det tager ml 1 time og 1 time og 20 minutter alt efter kødmængde og størrelse på kyllingen.
