Giver 6 -7 boller

 5 g tørgær
1½ dl vand
1½ dl mælk
½ tsk sukker
½ tsk groft salt
150 g svedje rugmel
275 g durum mel
Blandes og æltes godt sammentilsæt evt lidt mere mel.
Lad det hæve i 45 minutter
Del nu dejen i 6-7 stykker og tryk dem helt flade

 efterhæv ca 1 time.

De første 3, fik 8 minutter, ved 270 grader på indirekte varme.
Det var liiiiiiiiiige i overkanten, men hold op, hvor de blev store.
De sidste 4 fik 6 minutter ved 270 grader
Det var tilpas 

God bagelyst