Til 8-10 personer.
250 gram revet græskar
1 dl solbærlikør ( anden likør kan garanteret også bruges )
325 g hvedemel
2 tsk bagepulver
1 tsk natron
1/4 tsk fint salt
1 spsk stødt kanel
2 store æg
1 1/4 dl rapsolie
250 gram sukker
75 gram pinjekerner
1 spsk citronsaft
rasp og olie til at forer formen med
En rund bageform minimum 22 cm Ø
Glasur
50 gram blødt smør (og det skal være smør)
100 gram sigtet flormelis
200 gram flødeost naturel
reven skal, af en ikke overfladebehandlet citron
Sådan gør du
Det revne græskar hældes i en skål og solbærlikøren hældt over.
Her står det ca en time og trækker.
Pinjekernerne ristes på en varm og tør pande, og køles af.
Start med at komme æg – sukker og rapsolie i en stor skål.
Pisk det til det er blevet tykt.
Vend alle de tørre ingredienser i skålen via en sigte, derefter det revne græskar og likør, citonsaft og ristede pinjekerner, og rør det godt sammen.
Tænd grillen og stil den på 180 grader
Smør formen godt med olie og kom rasp i formen, og få det godt op af siderne.
Fyld dejen i formen og stil den i ovn/grill i 50- 60 minutter
Når kagen er blevet er blevet kold, røres glasuren sammen og smøres på.
