Søren havde for et par dage siden set en udsendelse med James Oliver hvor han lagde en kartoffelmos i en bradepande og garnerede det med asparges.
Og så skulle man endelig huske at pensle aspargesne med olie.
Ja ikke meget af en opskrift at gå efter, men vel egentlig rimelig ordinær, så hvorfor ikke.
En portion nye kartofler blev kogt, moset og blandet med
– lidt flydende becel
– lidt salt
– knap 1 dl piskefløde ( en rest jeg lige havde, ellers havde jeg brugt alm mælk)
– 2 hele æg
– et stykke frisk revet parmesan (ca 75 gram)
en rund foliebakke blev penslet med olie og så kom jeg et lag rasp oven på.
I med kartoffelmosen og resten af et bundt asparges blev plantet oven på mosen
og penslet grundigt med olivenolie
Grillen blev styret ind til 225 grader og kartoffel fadet placeres på indirekte varme, og fik 30 minutter.
Nogle af aspargesne var sunket lidt ned i mosen
De blev serveret til en portion grillet laks og smagen af asparesne er super lækker kombineret med kartoffelmosen.
Du kan bruge asparges kartoffelkagen, som tilbehør til et hav af menuer.
