Jeg havde fået fat i et stykke entrecote på 1,5 kg, til en rimelig pris.
Den blev skåret ud i bøffer og et par af disse kom på bordet igår.
Vi syntes der skulle prøves noget nyt og efter at have set et program på tv med en kok der gik utraditionelt til værks, fik vi lyst til at prøve noget lignende.
Først blev bøfferne taget ud af køleskabet ½ time inden de skulle på grillen og fik lidt gode krydderier og lidt olie på kødet
Da jeg skulle grille kødet hentede jeg først en kæmpe portion løvstikke, og kom ½ delen direkte ned oven på kullene i Mini BGE, som lå på ca 300 grader.
Dernæst kom jeg kødet på
Og atter et lag løvstikke.
Alt efter hvor tykt kødstykkerne er grilles de 2½ – 4minutter på hver side
Disse 2 var skåret fra den ende, hvor der ikke er så meget fedt marmorering, så de fik 2½ minut pr side, og det var tilpas
Derefter fik de lov at trække lidt, blev skåret ud og serveret med bagte rodfrugter og pommes frites
