Hakkebøf på grillen er altid godt.
Jeg lærte af en gammel slagter, at man kan sikre sig en mere saftig bøf ved at lave dem på forhånd, og så fryse dem ned. 
Når man så skal grille dem tager man dem direkte fra fryseren og kommer dem på den varme grill.

For år tilbage anskaffede jeg mig flere bøf pressere, både til bøffer med fyld og denne her

Når jeg køber stort ind af hakket oksekød presser jeg nogle bøffer og pakker dem i vitawrap og ligger dem på et plast skærebrædt i fryseren.
Så snart de er frosset ind ( tager ca 3-4 timer) tager jeg dem igen op og pakker dem over i plastposer, så jeg nemt kan tage en pose op af fryseren når vi skal have hakkebøf.
Giver dem lidt gode krydderier

Og ud på grillen

Denne dag blev de serveret med kartofler, bløde løg og en god salat
Der bestod af
2 blade pak choi
1 æble
1 lille bakke brune champignon, der lige blev ristet af på panden

Det fik en marinade der blev rørt sammen af :
2 spsk rapsolie
3 spsk vindrue eddike
1 tsk flydende honning
1 stor tsk af denne sennep

og sådan så min tallerken ud