Fisk kommer på bordet mindst en gang om ugen her hos os. I dag blev det mørk sej, som jeg fandt i det lokale supermarked igår.
Her er ingredienslisten:
100 gram frisk spinat
250-300 gram mørk sej
1 bæger salatost kryddermarineret ( ca 100 gram)
Olie til at pensle fisken med
salt og peber
Staniol til at pakke fisken i.
Server gerne nye kartofler der er vendt i kryddersmør og en salat til fisken.
Start med at dampe spinaten, enten i en gryde eller hvis du har en bambus steamer så brug den
Imens spinaten bliver klar kommer du 2 store stykker staniol pr pakke på køkkenbordet ( ca 30×40 cm)
Læg fiskestykkerne på staniolen og pensel dem med olie
Kom lidt salt og peber på
Når spinaten er let kogt ( 2 minutter) eller dampet færdig (4 minutter)
Fjernes væden og spinaten lægges på fiskene ( halvdelen på hver)
½ bæger salatost kryddermarineret deles ud på spinaten på hver af fiskepakkerne
Nu pakkes hver pakke godt sammen
Sæt grillen til direkte varme 220 grader
og kom fiskepakkerne på når grillen er klar
Giv dem 5 minutter på hver side
server fisken med eks nye kartofler der lige er blevet vendt i kryddersmør, og en god salat
