Det er mange år siden jeg sidst har kogt en hamburgerryg.
I mange år har jeg roteret den på min grill.
Men nu har jeg jo anskaffet mig en pillegrill, og idag lavede jeg den derfor i den.
Og det blev rigtig godt. Den blev rigtig saftig og lækker.

Når man griller en rå hamburgerryg skal man påregne ca 1 time og 15 minutter pr kg ved 180 grader.
Griller du den ved højere temperatur, ja så er grilltiden naturligvis kortere, men du kan risikere at du får en tør steg. Så er du advaret 🙂

Det er en god ide at pensle kødet ca 15 minutter før stegen er færdig.
Det giver både en flot overflade og lige lidt sødme.
Jeg bruger denne her, den er som skabt til det

Først skal grillen tændes og styres ind på 180 grader.
Det gør du nemmest på pillegrillen ved at trykke på MID knappen og trykke på + knappen til du rammer 180 grader.
Det er ikke ideelt at bruge SMOKE knappen til denne ret 🙂
Nu skal nettet lige fjernes fra kødet

Et egnet fad smøres med lidt fedtstof og kødet lægges i

I dag valgte jeg at servere retten med flødekartofler

Og begge fade kom i grillen på samme tid

Og grillen var klar

Efter 1 time blev lågget lige åbnet og kødet blev penslet

15 minutter senere var maden klar

Lad evt stegen stå i 5 minutter inden du skærer den i skiver

Og så kunne vi spise

MUMS lækkert saftigt kød

Og lidt salat