Søren har aftenvagt i disse dage.
Og da jeg pt har lidt bøvl med mine øjne, havde jeg en fredag aften hjemme, sammen med hundene.
Så da Søren var kørt på arbejde, gik jeg i køkkenet og lavede en stor portion baked beans.
Opskriften er ikke min egen.
Jeg fandt denne på Grillguru tilbage i 2008 og den kan jeg varmt anbefale.
Du finder den her
Og nu jeg var igang i køkkenet, kunne jeg jo lige så godt lave noget mere.
For baked beans tager ca 4 timer at lave.
Så jeg begav mig ud i en tysk opskrift på paté.
Inden havde jeg været rundt i div forretninger i jagt efter sadelle.
Sardelle er sardiner i en saltlage, der er meget brugt i det sydlige europa.
Den metode, at salte sardiner på, giver en helt anden smag i sardinerne, end den udgave, hvor de er lagt i en let saltlage med olie.
Jeg måtte opgive at finde dem.
Jeg var det halve af Randers igennem i min jagt efter sardelle.
Så udgaven af patèerne blev ikke helt, som opskriften.
Da patèerne var færdige opdagede jeg en anden ting, at opskrifter fra 70`erne er noget mere salte, end mine smagsløg accepterer.
Men det kan man da arbejde med.
Så I får ikke opskriften denne gang.
Den skal lige finpudses.
Men her er da lidt billeder af gårsdagens produktion.
Efter ca 45 minutter var de færdige
Disse er med kalvelever og kalvekød.
Men som skrevet jeg vender tilbage med opskrifter på patè senere på året.
Det er også ved at være sidste udkald for plukning af hyldebær, så en tur i haven og plukke hyldebær blev det næste projekt.
Det er lidt møjsommeligt at ribbe hyldebær, men med lidt god musik i baggrunden, så skred arbejdet frem.
Mens jeg stod og ribbede de sidste hyldebær, kunne jeg se fra køkkenvinduet, at solen var ved at gå ned over markerne.
Den var som en ildkugle på himmelen
Lige til at blive glad i låget af 😀
Mens jeg tog billeder blev hyldebærene ( 1½ kg) blev kogt en ½ times tid sammen med 1 liter vand.
Derefter blev de hængt til afdrypning ca 1½ time, og fik en tur tilbage i gryden med ca 200 gram sukker.
Derefter var den klar til at komme i plastbeholdere og lagt i fryseren.
Jeg fik 5 portioner på ca 3½ dl ud af det.
De 4 skal gemmes til hurtigt at lave en suppe af til vinter hvis vi bliver forkølede.
Hyldebær får kroppen til at svede rigtig meget og er derfor god til at få gjort kål på en forkølelse.
Jeg har dog stillet den ene portion i køleskabet til idag, for jeg vil bruge den til at lave lidt hyldesirup med.
Og mon ikke det også er godt til mange ting.