Grill Amok.dk

Lammemørbrad og spiral kartofler

På vej hjem efter en demo i lørdags, stak jeg hovedet ind i en Lidl og opdagede de havde New zelandske lammemørbrad nedsat til 49 kr for 300 gram = 3 styk.
 Lamme mørbrad plejer at koste kassen, så jeg tog nogle pakker med hjem.
 Idag blev den ene brugt i denne ret.
Desuden har der de sidste uger hærget en sjov måde at servere kartofler på, så det skulle da også lige afprøves.

4 lamme mørbrad a´ca 75 gram pr stk
Saft og skal af 1 citron ( økologisk)
2 fed presset hvidløg
1 tsk provence krydderier

Jeg startede med at fjerne hinderne.
1-_DSC0284_7961 1-_DSC0285_7962
Derefter blev citronsaft, revet skal, hvidløg og provence krydderierne blandet godt.
Og hældt i en frostpose, sammen med mørbraderne
1-_DSC0286_7963 1-_DSC0287_7964
Kom derefter på køl og posen blev vendt med jævne mellerum over 2-3 timer.
Derefter skal de på grillen i ialt 8 minutter (4 på hver side) ved direkte varme 275 grader
1-_DSC0301_7978 1-_DSC0304_7981
1-_DSC0305_7982
Derefter fik de lov at hvile i 2 minutter før de blev lagt på tallerkenen

Jeg har set en video hvor man viste at man kunne lave kartofler på en ny og spændende måde.
Så det skulle jeg da lige prøve.
Men med gigtsvage fingre var det ikke det pæneste resultat jeg kunne fremvise.
Så jeg er sikker på du kan lave dem meget flottere 🙂

Men lad os tage det som det skal laves.
Først kommer du det antal blomsterpinde du skal bruge i vand i 20 minutter ( 1 pind pr kartoffel)
Derefter smører du dem med lidt olie så de nemmere kan komme af pinden igen.
Sæt en kartoffel på pinden
1-_DSC0294_7971
og skær rundt og rundt
1-_DSC0296_7973 1-_DSC0297_7974
Smør et grillegnet fad med olie, med mindre du vælger at grille dem direkte på grillristen, ved INDIREKTE varme.
Og giv dem et drys god rub
1-_DSC0299_7976
Grill dem ca 1 time ved indirekte varme, så er de klar
1-_DSC0306_7983
Herefter blev tragten på min geneva derefter vendt og temperaturen sat til at grille lamme mørbrad ved 270 grader

Her er min tallerken
1-_DSC0311_7988
1-_DSC0308_7985

1-_DSC0309_7986

Godt jeg har et par pakker af de lammemørbrad tilbage i fryseren 🙂

Velbekomme

Giv en anmeldelse

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

*

1 2 3 4 5